カッピングセミナー

先日、社外からQグレーダーをお招きして

カッピングセミナーを開催しました。

Qグレーダーとは、正式には Licensed Q Grader といいます。

SCAA（米国スペシャルティコーヒー協会）が

定めた基準・手順にのっとってコーヒーの

評価ができるとCQIが認定した技能者のことです。

カッピングを行うのが初めてのスタッフもおり、

カッピングを行う意義、方法、目的など丁寧に教えて頂きました。

カッピングは、コーヒーに点数をつけて評価する目的もあるのですが、

コーヒーを販売するにあたってもっと重要な目的があります。

このコーヒーに、どのようなフレーバーがあるのか、どんな質感なのか、

どのような特徴があるのか、

みんなが同時にカッピングすることにより共有するすることができます。

スタッフがひとつのコーヒーに対して、共通の認識を持ち、

お客様にオススメできるよう、これからも継続的に続けていきます！

富雄マルシェ初出店！！

先日、富雄にある北条工務店主催の

MARCHE（朝市）に参加させて頂きました。

出張販売が今回初めてだった私達はすごく必死だったように思います（笑）

でも、対面販売の楽しさや、試飲後に、『おいしい！』『これもらっていくわ！』

というお声を頂き、販売させて頂けたことが何より嬉しかったです。

このような機会を下さった、北条工務店様、そして、つながりを作ってくれた友達。

感謝でいっぱいです。

もっと、色々なお客様に喜んで頂けるように精一杯やっていきたいです。

次回５月１１（土）も出店します！！

他にも、焼き菓子、お弁当、お米やお野菜なども

出店されていますよ。

↓

http://www.hj-g.jp/

コーヒーの美味しさをお伝えできるよう、

たくさんの方に、お会いできることを楽しみにしております。