2012年3月17日土曜日

コーヒー研究会(タンザニア)

今回のコーヒー研究会は、
タンザニアのニティン農園を使用しました。
このコーヒーをエスプレッソで抽出するのは、初めてです。
爽やかでしっかりした酸味を感じました。


ドリップでは、上品な酸味にすっきりした甘味、
何杯も飲みたくなるコーヒーです。


カッピングやドリップなどからエスプレッソにしたときの
香味の関連を推測できるようになるのが今後の課題です。

とてもエレガントで質感の高さを十分に感じる味わい
『タンザニア ニティン農園』




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