今週のコーヒー研究会は、
コロンビア『アンデス・コンドル』について！！
こちらの豆は、
ティピカ種100%のウォッシュド、天日乾燥です。
優しい酸味と甘味が特徴。
温度が低くなるにつれて、
コクもしっかり感じられました。
エスプレッソで、抽出しても、
しっかりしたボディがあるので、
カプチーノやカフェラテにも
向いているのではないでしょうか。
昔ながらの品種にこだわり、昔ながらの精製方法を守ってきたコロンビアマイルド
『アンデス・コンドル』
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